Preiselbeere
Preiselbeere | Cranberry
Die Preiselbeere (bot. Vaccinium vitis idaea) stammt, wie die Moosbeere, aus der Familie der Heidekrautgewächse.
Sie wächst hauptsächlich in Hochmooren, an sonnigen Waldhängen und in lichtem Hochwald.
Preiselbeeren haben einen hohen Vitamin C-Gehalt und einen herb-säuerlichen Geschmack.
Die beste Sammelzeit ist der Spätsommer.
Roh sind die Beeren ungenießbar und erst beim Kochen (Marmelade oder Kompott) entfalten sie ihr Aroma.
Die Moosbeere (bot. Vaccinium Oxycoccus) wird häufig mit der Preiselbeere verwechselt, ist aber eigentlich eine Art Doppelgängerin von ihr.
Sie wurde in den USA gezüchtet und wächst vorwiegend in Torfsümpfen und Hochmooren.
Die Moosbeere ist größer als die Preiselbeere und ist wie sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Hauptanbaugebiete sind die Niederlande, Polen und die USA.
Die Preiselbeere (bot. Vaccinium vitis idaea) stammt, wie die Moosbeere, aus der Familie der Heidekrautgewächse.
Sie wächst hauptsächlich in Hochmooren, an sonnigen Waldhängen und in lichtem Hochwald.
Preiselbeeren haben einen hohen Vitamin C-Gehalt und einen herb-säuerlichen Geschmack.
Die beste Sammelzeit ist der Spätsommer.
Roh sind die Beeren ungenießbar und erst beim Kochen (Marmelade oder Kompott) entfalten sie ihr Aroma.
Die Moosbeere (bot. Vaccinium Oxycoccus) wird häufig mit der Preiselbeere verwechselt, ist aber eigentlich eine Art Doppelgängerin von ihr.
Sie wurde in den USA gezüchtet und wächst vorwiegend in Torfsümpfen und Hochmooren.
Die Moosbeere ist größer als die Preiselbeere und ist wie sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Hauptanbaugebiete sind die Niederlande, Polen und die USA.
| Haupt-Nährstoffe | Energie | Mineralstoffe | Vitamine |
| Eiweiß 0,3g Fett 0,5g Kohlenhydrate 6,2g Ballaststoffe 2,9g |
35 kcal 145 kJ |
Natrium 2mg Kalium 77mg Calcium 14mg Phosphor 10mg Magnesium 6mg Eisen 0,5mg Fluor k.A. |
A 4µg B1 0,025mg B2 0,02mg C 12mg E 1mg |