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Obst
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Pflaume | Plum
Die Pflaume (bot. Prunus domestica) gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt aus dem westlichen Asien.
Z.Zt. gibt es etwa 2000 verschiedene Sorten von Pflaumen, die selbst von Experten nicht unbedingt mehr auseinandergehalten werden können.
Sicher ist, daß nach Fruchtcharakter und Abstammung Zwetsche, Reineclauden und Mirabellen Unterarten der Pflaume sind.
Die Pflaume stammt aus dem Kaukasus, den Gebieten rund um das Kaspische Meer und aus Turkestan. Viele ihrer heutigen Arten sind orientalische Kreuzungen.
Sie werden nach Farbe, Größe, Form und Ablösbarkeit des Steins unterschieden.
In Deutschland werden die rötlich-blauen bis violetten Pflaumen angebaut.
Aus Italien, Algerien und Spanien kommen u.a. japanische Sorten (gelb oder rot).
Die Trockenpflaumen kommen hauptsächlich aus Dalmatien und Kalifornien.
Die Zwetsche oder auch Zwetschge (bot. Prunus oeconomica) kam als Damaszener Pflaume von Syrien nach Europa.
Sie ist länglicher als die Pflaume, mit relativ spitzen Enden und die Farbe ist mehr blau.
Das Fruchtfleisch ist sehr fest und aromatisch.
  
  
  
| Pflaume |
| Haupt-Nährstoffe |
Energie |
Mineralstoffe |
Vitamine |
Eiweiß 0,6g
Fett 0,2g
Kohlenhydrate 10,2g
Ballaststoffe 1,6g |
49 kcal
205 kJ |
Natrium 2mg
Kalium 221mg
Calcium 14mg
Phosphor 18mg
Magnesium 10mg
Eisen 0,4mg
Fluor 0,02mg |
A 65µg
B1 0,07mg
B2 0,04mg
C 5mg
E 0,8mg |
Reineclauden (bot. Prunus insititia var. italica), nach der französischen Königin Claudia (um 1550) benannt sind im Anbau sehr empfindlich. Sie brauchen viel Wärme und guten, nicht zu schweren Boden. Die Farben der reifen Früchte sind je nach Sorte grün oder gelb-grün.Ihr Geschmack ist aromatisch-süß, daher wird sie gern als Kompottfrucht verwendet. Leider löst sich ihr Kern nur sehr schlecht.
je 100g eßbarer Anteil
| Reineclauden |
| Haupt-Nährstoffe |
Energie |
Mineralstoffe |
Vitamine |
Eiweiß 0,8g
Fett k.A.
Kohlenhydrate 12,3g
Ballaststoffe 2,3g |
56 kcal
236 kJ |
Natrium 1mg
Kalium 243mg
Calcium 13mg
Phosphor 25mg
Magnesium 10mg
Eisen 1,1mg
Fluor k.A. |
A 30µg
B1 k.A.
B2 k.A.
C 6mg
E k.A. |
| Mirabelle |
| Haupt-Nährstoffe |
Energie |
Mineralstoffe |
Vitamine |
Eiweiß 0,7g
Fett 0,2g
Kohlenhydrate 15g
Ballaststoffe 0,9g |
67 kcal
282 kJ |
Natrium k.A.
Kalium 230mg
Calcium 12mg
Phosphor 33mg
Magnesium 15mg
Eisen 0,5mg
Fluor k.A. |
A 38µg
B1 0,06mg
B2 0,04mg
C 7mg
E k.A. |
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Zuletzt aktualisiert am Samstag, den 18. April 2009 um 15:09 Uhr |
Pflaume
