Orange
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Orange | Orange Die Orange (lat. Citrus sinensis) gehört zu der Familie der Rautengewächse. Wir kennen sie auch unter dem Namen "Apfelsine", d.h. Apfel aus China. Dort wurden diese Früchte vor 4000 Jahren kultiviert. Ein veralteter Name ist auch noch "Pomeranze". Etwa im 15.Jahrhundert kam die Orange von China nach Europa. Man sagt, daß Columbus auf seiner Fahrt nach Amerika Orangenkerne mitnahm und auf Haiti die ersten Bäume Amerikas angepflanzt wurden. Von da breiteten sie sich bis ins südliche Nordamerika aus.Eine große Mode wurde es im 16.Jahrhundert in Europa Orangenbäume zu züchten, die dann in sogen. "Orangerien" überwinterten.- Goethe schreibt in einem Brief, daß er einer von ihm vereehrten Dame ein Pomeranzen-Bäumchen überbringen lies. -Die frischen, immergrünen Blätter und die weißen, duftenden Blüten sowie die leuchtend gelben Früchte waren ein wunderschöner Anblick. Auf Plantagen wurden Orangen in Europa erstmals im 19.Jahrhundert bei Valencia in Spanien gezüchtet. Heute sind Orangen bzw. Zitrusfrüchte die am meisten angebauten Früchte der Welt. Sie wachsen in allen warmen Zonen der Erde. Da sie aber in sogen. Monokulturen kultiviert sind, hat leider der Einsatz von Chemikalien und Kunstdünger sehr zugenommen. Deshalb ist es heute fast unmöglich, noch die Schalen der Früchte zu verzehren. In letzter Zeit werden aber vereinzelt wieder auch Früchte aus biologischem Anbau verkauft. Ein Orangenbaum braucht, bis er trägt, über 20 Jahre. Man kann Früchte ernten, bis der Baum ca. 60 Jahre alt ist. Die besten Orangen werden frisch gegessen, aber eine großer Teil wird auch zu Saft verarbeitet. Man ißt sie frisch zum Müsli und in Obstsalat; zu und als Eis verarbeitet. Geflügel- und Heringssalat, gemischter Salat und auch manche fade Speisen erhalten durch diese Früchte eine pikante Note. Gänse, Enten und Puter werden mit Orangen gefüllt, dadurch bleibt das Fleisch saftig. Aus den Fruchtschalen wird Orangeat kandiert. Orangenschalen-Öl wird zur Aromatisierung bei der Herstellung von Likören, Konfekt und auch Gebäck verwendet. Selbst in der Kosmetikindustrie wird dieses Öl benötigt. Die Araber stellten schon in frühen Zeiten aus Orangenblüten ein Duftwasser her. Schwere, sich hart anfühlende Früchte haben meist eine gute Reife, wobei die Farbe keine Rolle spielt. Im Kühlschrank kann man diese Früchte gut zwei Wochen lagern, bei Zimmertemperatur eine Woche, danach fangen sie an auszutrocknen. Orangen sind reich an Vitamin A (hier besonders Blutorangen), Teile der Vitamin B-Gruppe und besonders an Vitamin C. Außerdem enthalten sie Folsäure und Biotin. Sie sind leicht verdaulich, wirken belebend und sind harntreibend. Ein Tee aus Orangenblüten ist krampflösend, hilft bei Unruhe und Schlaflosigkeit.       
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| Zuletzt aktualisiert am Samstag, den 18. April 2009 um 15:03 Uhr |