Nektarine
Pfirsich + Nektarine | Peach + Nectarine
Der Pfirsich (bot. Prunus persica) gehört zur Familie des Steinobst und stammt aus China.
Die Nektarine gehört zur Gattung der Pfirsiche und ist nicht, wie viele glauben, eine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume. Tatsächlich ist sie das Ergebnis einer Mutation des Pfirsichs.
Pfirsich wie auch Nektarine benötigen mildes und warmes Klima. Sie sind äußerst frostempfindlich und werden daher hauptsächlich in den Mittelmeerländern wie Spanien und Südfrankreich, sowie auch in Südafrika, Israel und Kalifornien angebaut.
Die Früchte werden u.a. frisch als Tafelobst, konserviert für Desserts; sie dienen zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Likören und Weinen.
Die Steine können z.B. für die Herstellung von Likören, als Marzipan-u. Mandelölersatz verwendet werden.
Pfirsiche und Nektarinen werden in verschiedene Gruppen unterteilt:
1. Pfirsiche mit schwer lösbarem Stein
2. Pfirsiche mit leicht lösbarem Stein
3. Pfirsiche mit glatter Haut
3A. Brugnolen mit schwer lösbarem Stein
3B. Nektarinen mit leicht lösbarem Stein
Pfirsiche und ihre Verwandte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Pfirsich (bot. Prunus persica) gehört zur Familie des Steinobst und stammt aus China.
Die Nektarine gehört zur Gattung der Pfirsiche und ist nicht, wie viele glauben, eine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume. Tatsächlich ist sie das Ergebnis einer Mutation des Pfirsichs.
Pfirsich wie auch Nektarine benötigen mildes und warmes Klima. Sie sind äußerst frostempfindlich und werden daher hauptsächlich in den Mittelmeerländern wie Spanien und Südfrankreich, sowie auch in Südafrika, Israel und Kalifornien angebaut.
Die Früchte werden u.a. frisch als Tafelobst, konserviert für Desserts; sie dienen zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Likören und Weinen.
Die Steine können z.B. für die Herstellung von Likören, als Marzipan-u. Mandelölersatz verwendet werden.
Pfirsiche und Nektarinen werden in verschiedene Gruppen unterteilt:
1. Pfirsiche mit schwer lösbarem Stein
2. Pfirsiche mit leicht lösbarem Stein
3. Pfirsiche mit glatter Haut
3A. Brugnolen mit schwer lösbarem Stein
3B. Nektarinen mit leicht lösbarem Stein
Pfirsiche und ihre Verwandte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
| Nektarine | |||
| Haupt-Nährstoffe | Energie | Mineralstoffe | Vitamine |
| Eiweiß 0,9g Fett k.A. Kohlenhydrate 12,4g Ballaststoffe 2g |
53 kcal 223 kJ |
Natrium 9mg Kalium 270mg Calcium 4mg Phosphor 24mg Magnesium 13mg Eisen 0,5mg Fluor k.A. |
A k.A. B1 0,02mg B2 0,05mg C 8mg E k.A. |
| Pfirsich | |||
| Haupt-Nährstoffe | Energie | Mineralstoffe | Vitamine |
| Eiweiß 0,7g Fett 0,1g Kohlenhydrate 9,4g Ballaststoffe 1,9g |
43 kcal 180 kJ |
Natrium 1mg Kalium 204mg Calcium 8mg Phosphor 21mg Magnesium 9mg Eisen 0,5mg Fluor 0,02mg |
A 15µg B1 0,03mg B2 0,05mg C 10mg E 1mg |
