Longane

Longane (lat. Dimocarpus longan) ist ein tropisches Seifenbaumgewächs, zu dem auch die Aki, Quenepas, Rambutan und Litschi gehören. Seine glattschaligen Früchte sind etwa halb so groß wie die Litschi. Longanbäume werden bis zu 40m hoch und werden deshalb auch zu Pfropfstämmen der Litschi genommen.
Dieser Baum stammt aus Ostindien und ist bis ins südliche China als Obst- und Zierbaum verbreitet, wo die Früchte schon seit einigen tausend Jahren bekannt sind. Man nennt ihn einen der schönsten Tropenbäume überhaupt. Außerdem ist er sehr anspruchslos, denn weder leichter Frost, noch das in seinen Anbaugebieten vorkommende Hochwasser können ihn etwas anhaben. Deshalb pflanzt man ihn gerade in Thailand oft in die Ebenen der Flüsse. In Australien und den USA wurden Longanbäume kultiviert.
Die gelben Blütenrispen bilden büschelweise runde, zwei bis drei cm große Früchte. Diese haben eine orangefarbene, dünne Schale, die beim Reifen hart und braun wird. Das weiße, durchsichtige Fruchtfleisch ist süß und sehr saftig, etwas säuerlicher als bei den Litschies. Wegen seines auf dem glänzenden, braunen Kern befindlichen weißen Fleck nennen die Engländer, Franzosen und Chinesen diese Frucht auch Drachenauge.

Longans werden in ihren Anbauländern als frisches Obst gegessen. Die Schale entfernt man, indem man sie am Stiel aufschneidet und dann schält. Sie werden zu Obstsalat und als Sauce verarbeitet und gehören auch in asiatische Gemüse- und Reisgerichte. Allerdings sollten bei Kochgerichten die Früchte immer zum Schluß erst zugegeben werden, da sie sonst viel von ihrem Aroma einbüßen.
In Deutschland erhält man selten frische Früchte, deswegen muß man oft auf Dosenobst zurückgreifen. Aber auch diese sind, trotz der Konservierung, ein wohlschmeckender, köstlich milder Nachtisch. Falls man aber einmal frische Früchte erwirbt, sollte man sie kurzfristig verwenden, da sie im Kühlschrank viel von ihrem Aroma verlieren. Allerdings kann man sie gut einfrieren.
Die Chinesen trocknen die Longanfrüchte, die dann Ähnlichkeit mit großen Rosinen besitzen. Wie besonders milder Sherry oder Portwein schmeckt ein in Taiwan hergestellter Longanlikör.
Longans enthalten viel Vitamin C, Kupfer, Magnesium sowie viel Stärke und Öl. Ein Tee aus getrockneten Früchten gilt in China als Stärkungsmittel. Das in den Fruchtkernen enthaltene Saporin kann Bestandteil von Haarschampoos sein. Das harte, rote Baumholz ist hervorragend zur Herstellung von Häusern und Möbeln geeignet.


 

 

je 100g eßbarer Anteil

Haupt-Nährstoffe	Energie	Mineralstoffe	Vitamine
Eiweiß 1,1g Fett 0,1g Kohlenhydrate 3,4g Ballaststoffe 6g	30 kcal 110 kJ	Natrium 3mg Kalium 260mg Calcium 35mg Phosphor 24mg Magnesium 25mg Eisen 1,4mg Fluor k.A.	A 13µg B1 0,03mg B2 0,03mg C 35mg E k.A.