Holunder
Holunder | Elder
Der Holunder (bot. Sambucus nigra) auch Holler oder Fliederbeere (hat nichts mit dem Flieder zu tun) ist ein eurasischer Strauch und wächst u.a. wild in lichten Wäldern oder an Wald u. Wegrändern.
In größerem Ausmaß wird er in Österreich und in Dänemark angebaut.
Seine schwarzen kleinen Beeren hängen an den Enden der Blütendolden.
Holunder enthält sehr viel Fruchtsäure und Mineralstoffe, weswegen er als Heilpflanze auch sehr beliebt ist.
Desweiteren enthält er Vitamin C1, B1, B2, ätherische Öle und Harz.
Getrocknete Holunderblüten ergeben einen hervorragenden Erkältungstee und Holundersaft-u.Wein helfen bei Rheumabeschwerden.
Größere Mengen von rohen Holunder sollte man nicht essen, da dies zu starker Übelkeit und Erbrechen führen kann.
Der Holunder (bot. Sambucus nigra) auch Holler oder Fliederbeere (hat nichts mit dem Flieder zu tun) ist ein eurasischer Strauch und wächst u.a. wild in lichten Wäldern oder an Wald u. Wegrändern.
In größerem Ausmaß wird er in Österreich und in Dänemark angebaut.
Seine schwarzen kleinen Beeren hängen an den Enden der Blütendolden.
Holunder enthält sehr viel Fruchtsäure und Mineralstoffe, weswegen er als Heilpflanze auch sehr beliebt ist.
Desweiteren enthält er Vitamin C1, B1, B2, ätherische Öle und Harz.
Getrocknete Holunderblüten ergeben einen hervorragenden Erkältungstee und Holundersaft-u.Wein helfen bei Rheumabeschwerden.
Größere Mengen von rohen Holunder sollte man nicht essen, da dies zu starker Übelkeit und Erbrechen führen kann.
| Haupt-Nährstoffe | Energie | Mineralstoffe | Vitamine |
| Eiweiß 2,6g Fett 1,7g Kohlenhydrate 6,5g Ballaststoffe 6,5g |
54 kcal 228 kJ |
Natrium 1mg Kalium 303mg Calcium 37mg Phosphor 57mg Magnesium k.A. Eisen 1,6mg Fluor k.A. |
A 60µg B1 0,07mg B2 0,07mg C 18mg E k.A. |
