Eberesche
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Eberesche | Mountain-Ash Die Eberesche oder Vogelbeere (bot. Sorbus aucuparia) wächst häufig an Wald-od. Straßenrändern. Bezüglich Klima und Bodenbeschaffenheit ist sie eine anspruchslose Pflanze, braucht allerdings viel Licht. Ausgewachsene Ebereschen können bis zu 15m hoch werden. Die reifen Beeren enthalten viele Gerbstoffe, organische Säuren und Vitamin C. Am besten erntet man sie nach dem ersten Frost. Dann eigenen sie sich bestens zum Kochen von Marmelade, Saft oder Mus. Roh sind die herb-bitteren Früchte ungenießbar. Der Saft wurde früher als Heilmittel gegen Skorbut und heute bei Nierenleiden, Wassersucht und Darmträgheit verwendet.   
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| Zuletzt aktualisiert am Freitag, den 17. April 2009 um 21:58 Uhr |