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| Birne |
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Birne | Pear Die Birne (bot. Pyrus domestica) gehört zur Familie der Rosaceae und stammt ursprünglich aus Westasien. Aus Wild-Holz-u. der persischen Birne entwickelten sich im Lauf von Jahrtausenden zahlreiche Kultursorten, so daß es z.Zt. ca. 1500 weltweit von ihnen gibt. Allein in Deutschland soll es etwa 700 Sorten geben. Die ersten bekannten Kultursorten wuchsen in Griechenland auf dem Pelepones. Daher auch dessen Beiname "Apia", zu deutsch: Birnenland. Zur weiteren Verbreitung der Birne trugen anschließend die Römer bei. Die Birne ist das am Fruchtsäuren ärmste Obst. Dafür hat sie einen um so größeren Mineralstoffanteil (Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen), größer sogar als der Apfel. Wegen ihres großen Kalianteils baut sie sogar überflüssiges Körperfett ab und entwässert sehr stark, d.h. die Birne macht nicht dick. Theodor Fontane setze ihr in seiner Ballade "Herr von Ribbek auf Ribbek im Havelland" ein Literarisches Denkmal. Interessant ist, daß die Birne am Baum nicht ausreift, sondern erst nach dem Pflücken. Erntezeit ist je nach Sorte von Juli bis Oktober. Zum Reifen benötigt die Birne viel Wärme, außerdem reagiert sie sehr empfindlich auf Blütenfrost. Daher wird sie vorwiegend in mild-warmen Regionen angebaut.      
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| Zuletzt aktualisiert am Freitag, den 17. April 2009 um 21:53 Uhr |