Schwarzkümmel | Black Caraway

Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein zirka 40 cm hohes, einjähriges Hahnenfußgewächs mit feinen gefiederten Blättern. Er ist nicht mit dem echten Kümmel oder dem Kreuzkümmel verwandt. Heimisch ist die Pflanze in Nordamerika, Westasien und Südeuropa. In Deutschland wächst nur der Acker-Schwarzkümmel (Nigella arvensis) als wildes Kraut und gilt schon in manchen Gegenden als ausgestorben (NRW).
Echter Schwarzkümmel ist schon seit 2000 Jahren im Orient als Gewürz- und Heilpflanze bekannt. Im Grab des Tut-Ench-Amun fand man ein Fläschchen feinstes Schwarzkümmelöl.
Schon damals wurde zur Behandlung aller Arten von Allergien, Entzündungen, Frauenbeschwerden, Neurodermitis, Asthma das gepresste Öl der Samen verwendet. Als Medizin zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Lungenleiden u.v.a.m. wird es auch heute viel angewandt. Der Prophet Mohammed soll schon geschrieben haben, dass „Schwarzkümmel jede Krankheit außer dem Tod heilt“.
Schwarzkümmelöle und –tees erhält man in Apotheken und Reformhäusern.
Geschmacklich ähnlich dem Sesam mit einem Hauch von Kreuzkümmel, wird es als pfefferartiges Gewürz verwendet.
Ein verwandte Pflanze des Schwarzkümmels ist die bei uns als Gartenblume bekannte „Jungfer im Grünen“.