Kapuzinerkresse
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Kapuzinerkresse | Nasturtium Die Kapuzinerkresse (bot. Tropäolum majus), auch Blumenkresse genannt, kommt aus Peru. Die kriechende oder kletternde Blumenpflanze ist sehr frostempfindlich und hat weiße, rote oder gelbe gesporte Blüten. Ihre flachen, schild- bis nierenförmigen Blätter enthalten Senfölglykosid Glucotropäolin, das den scharfen Geschmack verursacht. Als Salat angerichtet, wird den jungen Blättern und Blüten eine blutreinigende Wirkung zugeschrieben. Allerdings sollte man nicht zuviel davon genießen, denn bei großen Mengen können Magenreizungen auftreten. In der Medizin wird aus den Blättern ein Mittel gegen Infektionskrankheiten der Harn- u. Luftwege gewonnen. Die attraktiven Blüten eignen sich gut zum Dekorieren von Gerichten.  
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| Zuletzt aktualisiert am Sonntag, den 05. April 2009 um 16:42 Uhr |