Chili
| Chili |
| Kräuter + Gewürze | |||
|
Chili Der Chilipfeffer (bot. Capsicum frutescens), auch Cayennepfeffer genannt, ist ein entfernter Abkomme des ungarischen Paprikas. Die erst kleinen roten Schoten sind infernalisch scharf, zwanzigmal schärfer als Paprika. Ungefähr 1494 berichtet ein mit Kolumbus mitgereister Genosse, daß die Bewohner des neuentdeckten Erdteils mit einem Gewürz, das sie "Agi" nennen ihre Speisen schmackhaft machen. Die Pflanze, die diese Früchte trägt, wächst in über dreissig verschiedenen Arten im tropischen Amerika. Aber auch in weiteren südlichen Erdteilen, wie Guinea, Sansibar Indien baut man sie jetzt an, wobei jeder Züchter versucht, die schärfste Frucht zu anzubauen. Das Gewürz ist nichts für Kinder und magenempfindliche Menschen. Aber auch sonst sollte man sparsam damit umgehen. Chili verwendet man bei Hülsenfrüchten, zur Wurstherstellung, Schweinefleisch, Fisch. Gewürzöl, Kräuteressig u.v.a.m. Aber wie gesagt, nur kleine Prisen verwenden! Als Zimmerpflanze besticht sie mit weißen Blüten, erst gelben und dann roten Früchten.    
|
|||
| Zuletzt aktualisiert am Sonntag, den 05. April 2009 um 16:52 Uhr |