| Beifuß |
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Beifuß | Mugwort Beifuß (Artemisia vulgaris) ist ein von 60 cm bis zu 2m hoch wachsender Strauch aus der Familie der Korbblütlergewächse. Er wird auch Wilder Wermut, Gänsekraut, Johannis- oder Sonnwendkraut genannt. Seine Heimatländer sind Nord- und Mittelasien sowie Europa. Inzwischen ist er aber überall zu finden. Es geht die Legende, dass die Herkunft des Namens darin liegt, dass sich in früheren Zeiten Pilger ihre wund gelaufenen Füße mit Beifußkraut umwickelt haben. Als Würzkraut nimmt man nur die Samenknospen. Die Blätter gelten als ungenießbar. Beifuß war vor ca. 200 Jahren das meist verwendete Würzkraut, so wie wir heute Petersilie verwenden. Es würzte die damaligen fetten und kräftigen Speisen und machte sie leichter verdaulich. Heute gebraucht man das Kraut besonders zu Gänse- und Entenbraten, zu Schweinefleisch, zu Hülsenfrüchten und gibt es an Schmalz jeglicher Art. Beifuß wurde auch in der früheren Heilkunst sehr geschätzt, spielt heute aber keine Rolle mehr. Folgende Heilwirkungen werden im u.a. zugesprochen: beruhigend, Blähungen, Blasenentzündung, Durchblutungsfördernd, Galleleiden, harntreibend, krampflösend, Menstruationsfördernd, Muskelkater, Gebärmutterkrämpfe, müde Beine, Nervenanspannung, Neuralgien, Schlafstörungen, Verdauungsfördernd, Wehenfördernd  
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| Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 07. Mai 2009 um 06:52 Uhr |