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Die Zucchini (bot. Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina) gehört botanisch gesehen zu den Beerengewächsen und stammt ursprünglich vom Gartenkürbis ab.
Der Name ist die Verkleinerungsform des italienischen Wort "Zucca" (Kürbis).
Zucchinis werden vorwiegend im Freiland kultiviert.
Zu den wichtigsten Anbauländer zählen USA, die Niederlande, Italien und Frankreich.
Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören Kohlenhydrate, Eiweiß, Phosphor, Eisen und Provitamin A.
Zucchiniblüten sind sehr selten und meistens nur im Sommer zu haben.















 

 

 

 

je 100g eßbarer Anteil

Haupt-Nährstoffe	Energie	Mineralstoffe	Vitamine
Eiweiß 1,6g Fett 0,4g Kohlenhydrate 2,2g Ballaststoffe 1,1g	19 kcal 79 kJ	Natrium 3mg Kalium 152mg Calcium 30mg Phosphor 25mg Magnesium k.A. Eisen 1,5mg Fluor k.A.	A 31µg B1 0,2mg B2 0,09mg C 16mg E k.A.