Avocado
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Avocado Die Avocado (bot. Persea americana) gehört zur Familie der Lauraceae (Lorbeergewächse) und stammt aus dem trop. Mittel-u. Südamerika. Ihren Namen erhielt sie von den Azteken, die sie ahuacati (Butter des Waldes) nannten. Die Avocado war mit ihren 30% Fett ein sehr wichtiges Lebensmittel. Ca. 300 v.Chr. wurde sie erstmals erwäht. Durch den spanischen Eroberer Cortes gelangte sie im 16. Jahrhundert nach Europa. Heutzutage gibt es etwa 400 verschiedene Sorten, von denen die Meisten (je nach Jahreszeit) aus Mexiko, USA, Brasilien, Westindien, Peru, Kenia, Australien, Südafrika, Indonesien und Spanien kommen. Die zahlreichen Sorten unterscheiden sich in Größe, Form und Farbe der Haut. Die Avocado enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Kalium. Da Avocados fast immer unreif in den Handel kommen, sollte man sie stets 1 bis 4 Tage bei Zimmertemperatur nachreifen lassen.     
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| Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 28. Oktober 2010 um 11:31 Uhr |