Grüne Tomaten

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  • Complexity: easy
Grüne Tomaten

Zutaten

4 grüne Tomaten
90 g Mehl
30 g Maisstärke
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
6-8 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, trocknen, entstielen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mehl und Maisstärke vermischen und die Milch unter Rühren nach und nach zugeben, bis ein Pfannkuchenteig entsteht.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Die Tomatenscheiben einzeln durch den Teig ziehen und im heißen ÖL von jeder Seite ca. 3 Minuten backen.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit knusprigem Baguette servieren.

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