Taschenkrebs
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Taschenkrebs | Brown Crab Der Taschenkrebs (lat. Cancer pagurus) ist eine Krabbe, die in der Nordsee, Ostsee, dem Atlantik und dem Mittelmeer beheimatet ist. Sein Panzer hat in der Regel einen Durchmesser von 10-20 cm. Das aromatische Fleisch der Scheren ist sehr beliebt. Auf der Nordseeinsel Helgoland ist der so genannte Knieper (abgeleitet von Scheren, Kniefer) eine einheimische Spezialität. Knieper werden in helgoländischen Restaurants heiß serviert. Hierzu werden dem Gast Toast oder Baguette, Butter und unterschiedliche Saucen (Knoblauchsauce, Curry oder Majonnaise) gereicht. Zum Aushöhlen der Panzerung gibt es ein spezielles Knieperbesteck. Das Besondere an dieser Krabbe ist, dass ihr in der Natur ausgerissene Scheren nachwachsen.  
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| Zuletzt aktualisiert am Montag, den 06. April 2009 um 06:51 Uhr |