Austern
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Austern | Oyster Austern (lat. Ostrea) gehören zur Gattung der Muscheln. Sie leben in großer Gesellschaft auf dem Meeresboden - auf sogenannten "Austernbänken". Dort wachsen sie mit einer Schalenseite auf dem Grundfläche fest. Zu finden sind Austern überall auf den Ozeanen, in einer Tiefe bis zu 50m. Verwendet werden dürfen aber nur die Muscheln, die immer, selbst bei Ebbe, vom Meerwasser bedeckt sind. Gezüchtet werden sie heute auch in sogen Austernparks. Diese befinden sich vor allem an den Küsten des Westatlantiks und des Mittelmmeers. So sind sie als Delikatesse auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich.
  
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| Zuletzt aktualisiert am Sonntag, den 05. April 2009 um 12:02 Uhr |