Cremiges Risotto
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
Ingredients description
1 Zwiebel
1 TL Butter
125 g Risottoreis
50 ml trockener Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
1 Dose Bonduelle Junge Erbsen feinste Auslese (= 425 ml)
80 g Schinkenstreifen
100 g Crème fraîche
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Butter
125 g Risottoreis
50 ml trockener Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
1 Dose Bonduelle Junge Erbsen feinste Auslese (= 425 ml)
80 g Schinkenstreifen
100 g Crème fraîche
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitungsanweisung
Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Reis und Zwiebel dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Weißwein und Brühe nach und nach angießen und abgedeckt ca. 35 Minuten ausquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bonduelle Erbsen abtropfen lassen, mit den Schinkenstreifen und Crème fraîche unter den Reis geben, kurz mit erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und Petersilie überstreuen und servieren.
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