Karamelleis-Knödel
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Beschreibung:
Ingredients description
1 TL Rapsöl
4 EL Zucker
4 EL Wasser
1 kleines Glas Schattenmorellen (Nettogewicht 340 g)
2 EL Kirschkonfitüre
1 EL Kirschwasser
je 4 Kugeln Vanille- und Karamelleis
4 EL Zucker
4 EL Wasser
1 kleines Glas Schattenmorellen (Nettogewicht 340 g)
2 EL Kirschkonfitüre
1 EL Kirschwasser
je 4 Kugeln Vanille- und Karamelleis
Zubereitungsanweisung
Ein backblechgroßes Stück Alufolie mit dem Öl einpinseln. Den Zucker in einem Topf schmelzen, dabei nicht umrühren. Wenn er leicht gebräunt ist, das Wasser dazu gießen und den Karamell unter Rühren loskochen. Etwas einkochen lassen und vom Herd ziehen. Einen Esslöffel in den etwas abgekühlten Karamell tauchen und Karamellfäden gitterförmig auf die Alufolie spritzen. Fest werden lassen.
Kirschkonfitüre und Kirschwasser glatt rühren und die abgetropften Kirschen unterrühren. Die Karamellgitter von der Alufolie lösen und in dekorative Stücke brechen. Je eine Kugel Vanille- und Karamelleis auf einen Teller geben.
Die Kirschsauce um das Eis herum arrangieren. Zum Schluss mit den Karamellgittern dekorieren.
Kirschkonfitüre und Kirschwasser glatt rühren und die abgetropften Kirschen unterrühren. Die Karamellgitter von der Alufolie lösen und in dekorative Stücke brechen. Je eine Kugel Vanille- und Karamelleis auf einen Teller geben.
Die Kirschsauce um das Eis herum arrangieren. Zum Schluss mit den Karamellgittern dekorieren.
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